日常食疗养生吃鱼身上哪个部位最有营养/图
导读：鱼肉营养丰富，是家家户户饭桌上必不可少的美味佳品，无论是是男女老幼，多吃鱼都是有好处的，它不仅可以促进婴儿的大脑发育，而且对于老年痴呆症也有一定的食疗作用，那么，鱼身上哪个部位最有营养呢?下面我们来了解下。日常食疗养生吃鱼身上哪个部位最有营养
1、吃营养:鱼肉、鱼脑
要说鱼身上最有营养的部位，那莫过于鱼肉和鱼脑了，鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多;银鳕鱼、大*鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。
中国人有句俗话“以形补形”，也就是说，吃鱼脑可以帮助补脑，鱼脑中富含俗称"脑*金"的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
原标题:日常食疗养生吃鱼身上哪个部位最有营养
：高胜寒
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